La miel es un producto natural procedente de las abejas, consumido por muchos animales y por la mayor parte de la población, pero ¿la sociedad es consciente de cómo se obtiene? Las abejas realizan un trabajo constante y laborioso en el proceso de fabricación de la miel con el fin de obtener un producto con una calidad alimentaria inmejorable que beneficia el medio ambiente.
Pese que hay varias clases de abejas, no todas son capaces de producir miel. Las abejas productoras de miel son las conocidas como abejas melíferas (Apis mellifera).
26 mayo, 2015
24 mayo, 2015
CEIP Rosa dels Vents
El 14 de mayo visitamos una escuela muy especial.
El colegio público de la Colonia de Sant Pere, es una pequeña escuela donde cursan alumnos de infantil y primer ciclo de primaria.
Lo que hace tan especial a ésta escuela, es que han relizado un proyecto al que han llamado:
"El nostre hortet, un autèntic jardí dels sentits"
El entorno natural en el que se encuentra el centro, permite ofrecer a los peques una visión ecológica y holística, educándolos en el huerto escolar y la naturaleza.
Con ésto hermoso proyecto han ganado el 1er premio en el concurso de PREMIOS DE HUERTOS ESCOLARES en la categoría de educación infantil.
¡ENHORABUENA A TODOS!
21 mayo, 2015
Con la salud no se juega. ¡Di NO al glifosato!
Nueva campaña de GREENPEACE para la prohibición del glifosato en nuestros campos, parques y alimentos, este producto es un herbicida que se utiliza ampliamente tanto en la agricultura, como en la silvicultura y la jardinería.
En Europa, existen actualmente más de 2000 productos autorizados que contienen glifosato. En España, existen actualmente 125 productos autorizados.
En Europa, existen actualmente más de 2000 productos autorizados que contienen glifosato. En España, existen actualmente 125 productos autorizados.
La Organización Mundial de la Salud, ha clasificado el glifosato como “probablemente cancerígeno para los seres humanos”.
Firmar para conseguir un planeta más limpio y saludable no te llevara mas que 5 minutos. ¿Aun te lo estas pensando?
Si quieres mas información:
Ceip Miquel Capllonch. Pto Pollensa
Los días 6, 7 y 8 de mayo volvimos a Puerto Pollença y al colegio CEIP Miquel Capllonch, el cuál ya visitamos en Marzo, para darles el taller al 2º ciclo.
Ésta vez tocaba hacer desde infantil (5 añitos) hasta completar todo el 1er ciclo de primaria.
18 mayo, 2015
¿Qué puedo hacer yo por las abejas?
Este domingo 20 de mayo se ha celebrado el primer Día Mundial de las Abejas, una iniciativa impulsada por la ONU a petición de Eslovenia para llamar la atención sobre la importancia que este insecto tiene en miles de ecosistemas, el desastre que puede suponer su desaparición y la necesidad de impulsar medidas para conservarlo. Eslovenia está especialmente implicada en esta iniciativa porque las abejas forman parte de su cultura hasta el punto de haber puesto en marcha una industria en torno al apiturismo.
Salvar a las abejas es, según defiende esta iniciativa, un esfuerzo en manos de todos, tanto de los gobiernos nacionales que manejan las políticas agrarias y climáticas que afectan a los hábitats y el bienestar de las abejas como de los organismos municipales y también los particulares que cuidan y diseñan parques y jardines públicos o privados. Incluso las personas que cuidan plantas en sus ventanas y balcones pueden poner su granito de arena para cuidar de las abejas y demás polinizadores que son parte imprescindible de nuestros ecosistemas.
Si tienes un jardín, o si de alguna forma puedes influir en el diseño y mantenimiento de los parques de tu municipio, incluso si estás pensando con qué decorar las macetas de tu edificio, aquí van algunas ideas directas de las cuidadoras del Pollinator Garden, perteneciente al Smithsonian, que se encargan de crear el ambiente perfecto para que las abejas sobrevivan y se reproduzcan en las mejores condiciones.
1. Aprende a apreciar lo silvestre
Este es quizá el más valioso de los consejos que dan las cuidadoras del Pollinator Garden: cuidar de las abejas es cosa de todos y quizá para ello tengas que renunciar a la pulcritud extrema de tu jardín.
Porque es raro encontrarse con alguien a estas alturas que no esté familiarizado con el riesgo que sufren las abejas en todo el mundo, y las catastróficas consecuencias que podría tener para los ecosistemas de todo el mundo su desaparición. A eso hay que añadir las consecuencias puramente económicas: desde la apicultura hasta diversas industrias agrarias dependen de que estos pequeños animales cumplan con eficacia la labor de polinización.
Y aunque todos lo tenemos muy claro, algunos seguimos pensando que es un problema de otros, y pulimos hasta el extremo nuestros parques y jardines eliminando de ellos cualquier resquicio acogedor para esos animales que tenemos tan claro que hace falta proteger. ¿No es esto un poco contradictorio?
2. Más jardines y menos céspedes
Empecemos por poner en práctica ese amor por lo ligeramente silvestre en el mismo estilo del jardín.
Un césped verde brillante y bien cortado es la imagen idílica de un jardín cuidado, pero es todo lo contrario de lo que necesitan las abejas, para las que toda esa extensión se verde homogéneo es el equivalente a un desierto. Si se puede, un jardín diverso y de plantas que generen polen es mucho más nutritivo para las abejas, que se alimentan de ese polen. Así que si por cuestiones estéticas o pragmáticas cubres grandes áreas de césped, intenta que haya otras zonas cercanas donde crezcan plantas diversas y, si es posible, con flores.
3. Planta flores locales
A menudo plantas e insectos evolucionan en paralelo para especializarse y sobrevivir a la vez. Elegir plantas autóctonas con flores es una buena forma de preservar la flora local y además alimentar a las abejas y otros polinizadores locales, que a menudo se ven amenazadas por otras especies de insectos invasores. Al hacerlo se producirá un aumento en la eficiencia de polinización y con ello mejorarán las perspectivas de supervivencia de las especies locales, tanto de las plantas como de los insectos.
4. Planta especies diversas en tamaño, color y forma
En la variedad está el gusto, también en las plantas que pueblan tu jardín si lo que quieres es favorecer la supervivencia de insectos y abejas, que también a su vez son diversos en tamaños y formas. Además, un jardín con diversidad de especies es más resistente a amenazas como plagas o contaminación, asegurando así una mayor fuente de alimentos para sus polinizadores.
5. Aprovecha toda la estación de floración
Pensamos en las flores como algo de la primavera, pero algunas especies florecen en verano, y las últimas pueden llegar incluso hasta octubre (que se lo digan a los alérgicos de otoño). Si se incluyen en parques y jardines especies que florezcan en distintos momentos del año, las abejas y otros polinizadores encontrarán alimento durante un periodo más amplio, facilitando su supervivencia.
6. Proporciónales agua y alojamiento
Piensa en tu jardín menos como en un adorno o paisaje que mirar y más como en un ecosistema donde puedan vivir distintas especies. Entre otras cosas, puede tratar de incorporar una fuente de agua, aunque sea pequeña, y también algunos rincones donde puedan anidar los polinizadores. Si tienes en la cabeza la imagen de una colmena colgando de un árbol, olvídate. Una tinaja de barro, unas cajas de madera o una zona de tierra despejada para que construyan su colmena bajo ella pueden ser igual de acogedoras.
7. Reduce la frecuencia con la que cortas el césped
No hace falta que tu jardín se convierta en un prado, pero si tienes césped, dale un poco de margen para crecer y asilvestrarse un poco. Como decíamos al principio, un jardín es un entorno mucho más amigable que un césped homogéneo para que habiten las abejas, pero si tienes uno, siempre puedes permitir que crezca un poco más de lo habitual para que las colonias de insectos puedan establecerse y sobrevivir en él.
8. Cuidado con los pesticidas
Para eliminar pulgones y otras plagas a menudo se emplean pesticidas sin control y sin cuidado. Los compuestos fitosanitarios son parte esencial de una agricultura eficaz, pero a la hora de cuidar de un parque o jardín es importante tener en cuenta el impacto que su uso tendrá no solamente en la especie o plaga a eliminar, sino en todas las demás que conforma su ecosistema. Algunos estudios, incluido un informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, han confirmado que determinados tipos de pesticidas suponen un riesgo para las abejas. A veces solo basta que una se contamine para que viaje de vuelta a su colonia y termine intoxicando a todas las demás.
Si tienes un jardín o cuidas de un parque, considera utilizar otros métodos contra las plagas, como por ejemplo, la introducción de otros insectos que actúen como depredadores: mariquitas, mantis religiosas o avispas entre otros. Por si acaso consulta a un especialista en plagas, pero muchas veces, cuantos más insectos, mejor.
Referencias
World Bee Day
Fall in love with bees in a ‘apiturism’ trip to Slovenia – The New York Times
How to protect your local polinators in ten easy ways – Smithsonian Magazine
Neonicotinoids: risk to beed confirmed – EFSA
Fuente: Cuaderno de cultura cientifica
Sobre la autora: Rocío Pérez Benavente (@galatea128) es periodista
Sobre la autora: Rocío Pérez Benavente (@galatea128) es periodista
¿Quién dijo que el veneno era malo?
Hallan la cura contra el SIDA; el mundo celebra descubrimiento
Un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington ha demostrado que el veneno de abeja es capaz de matar el VIH. En el nuevo estudio hallaron que una toxina llamada melitina, encontrada en el veneno de las abejas, puede destruir el virus, dejando células circundantes ilesas.
El estudio, que aparece publicado en la edición Antiviral Therapy, explica que el veneno de abeja contiene una potente toxina llamada melitina que puede hacer unos agujeros en la envoltura protectora que rodea al VIH, así lo publica The Huffington Post.
Además de acabar con el virus, los científicos descubrieron que la melitina cargada en nanopartículas también puede ser eficaz a la hora de atacar células tumorales.
16 mayo, 2015
“Los pequeños gestos, hacen grandes cambios”
Hace unos días recibimos emocionados un e-mail con ésta petición que los alumnos del CEIP Batomeu Ordines de Consell van a enviar a su alcalde.
Después del taller se quedaron preocupados al no saber si el ayuntamiento de su municipio eliminaba las "malas hierbas" a base de herbicida y decidieron hacer algo al respecto.
Esa decisión se ha materializado en ésta sencilla carta,¡así de fácil!
Consell, a 14 de maig de 2015
Bon dia senyor batle,
Som els alumnes de 4tB d’educació primària de l’escola.
Voldríem agrair-li que l’Ajuntament ens hagi pagat
el taller “El món de les abelles” .
Ens ha agradat molt; hem après moltes coses i
sobretot lo important que són les
abelles en el nostre món.
Per això voldríem demanar-vos si esquitxau amb
pesticides i productes químics les herbes de les voreres de les voravies, les
carreteres i les rotondes del poble.
Si fos així ens agradaria que no ho féssiu més, perquè
amb l’ús dels pesticides les abelles es moren i sense elles no hi haurà
flors i sense flors no hi haurà món.
Esperam la vostra resposta impacientment.
Moltes gràcies per la vostra col·laboració i si
teniu interès vos recomanam que visiteu el bloc de La
colmena feliz.
Adéu i fins
aviat
Como les explicamos, todos podemos hacer algo para ayudar a las abejas e intentar cambiar las cosas y éste gesto lo demuestra.
¡GRACIAS CHICOS! ¡SOIS TODO UN EJEMPLO DE INICIATIVA!
Invitamos a los centros educativos que lo deseen a que se adhieran a esta propuesta que ha surgido de los chavales, tendréis su carta en la pestaña de docentes para que se mantenga viva por si alguien la desea utilizar como referencia.
Carta alumnos consell
Tremenda contribución, estos chavales son geniales, además de sensibilizarse con el medio ambiente, han aprendido a participar activamente e intentar cambiar lo que no les parece bien, han escrito una carta y se han dirigido al ayuntamiento a presentarla, felices de poder participar para intentar cambiar lo que no les gusta.
Ojalá otros colegios se adhieran a esta iniciativa.
¡ Felicidades chicos !
15 mayo, 2015
La Colmena Feliz se ha unido a "The BeeWorld Project"
La Colmena Feliz ya forma parte del Proyecto BeeWorld, es una plataforma internacional para promover la comprensión y el valor de las abejas en las escuelas. Mediante la conexión de las escuelas en todo el mundo, el programa alienta a las escuelas y comunidades para compartir sus experiencias de aprendizaje de estas fascinantes criaturas y lo que están haciendo para ayudar.
El BeeWorld Proyecto IBRA valora todas las especies de abejas y nuestros programas actuales están ayudando a:
Inspirar y educar a la próxima generación de científicos y apicultores a través de las escuelas.
Apoyar la conservación y hábitats de abeja.
Promover la sostenibilidad global a través de la educación de la apicultura.
Científicos de investigación Ayuda en los países en desarrollo escuchadas sus voces.
Para saber más : http://www.ibrabeeworldproject.com/the-beeworld-project/
El BeeWorld Proyecto IBRA valora todas las especies de abejas y nuestros programas actuales están ayudando a:
Inspirar y educar a la próxima generación de científicos y apicultores a través de las escuelas.
Apoyar la conservación y hábitats de abeja.
Promover la sostenibilidad global a través de la educación de la apicultura.
Científicos de investigación Ayuda en los países en desarrollo escuchadas sus voces.
Para los profes y peques tiene editado un paquete educativo para ayudarles en la divulgacion sobre abejas, sus actividades y su relación con los seres humanos.
Lamentablemente solo esta disponible en Ingles, pero si algún colegio lo desea puede puede acceder a el a traves de este link:
Para saber más : http://www.ibrabeeworldproject.com/the-beeworld-project/
FLOR DEL MES: MAYO 2015
El Cardo
En Mallorca hemos sufrido el mayo más caluroso de su historia, con temperaturas superiores a los 34ºC., temperaturas de 10ºC por encima de lo normal en esta época.
La primavera se nos ha hecho muy, muy, corta y esto se ha reflejado inmediatamente en la flora de nuestros campos, donde pocas plantas han podido resistir este embate de calor y sequia, aun así nuestras abejitas se las van apañando y encontrando plantas resistentes a estas temperaturas para poder satisfacer sus necesidades, asi que para proclamar la flor del mes de Mayo, no hemos hecho más que seguir a nuestras abejas para ver de qué flor se estaban alimentando en estos días en que aparentemente no hay flora. Ellas nos han conducido al cardo. (Carduus pycnocephalus L.) (Carduus tenuiflorus) (Onopordum illyricum )
Fuentes:
El Cardo
En Mallorca hemos sufrido el mayo más caluroso de su historia, con temperaturas superiores a los 34ºC., temperaturas de 10ºC por encima de lo normal en esta época.
La primavera se nos ha hecho muy, muy, corta y esto se ha reflejado inmediatamente en la flora de nuestros campos, donde pocas plantas han podido resistir este embate de calor y sequia, aun así nuestras abejitas se las van apañando y encontrando plantas resistentes a estas temperaturas para poder satisfacer sus necesidades, asi que para proclamar la flor del mes de Mayo, no hemos hecho más que seguir a nuestras abejas para ver de qué flor se estaban alimentando en estos días en que aparentemente no hay flora. Ellas nos han conducido al cardo. (Carduus pycnocephalus L.) (Carduus tenuiflorus) (Onopordum illyricum )
Hay multitud de plantas a las que denominamos cardo, veamos las mas comunes en nuestra zona.
PROPIEDADES Y USOS
Es recomendable hacerlas con cardos comprados, ya que se cultivan para fines alimentarios sobre sustratos limpios y libres de contaminación, al contrario que los cardos que nosotros encontramos en los campos, los cuales se desarrollan en sitios nitrificados. Este tipo de ensaladas es muy habitual en lugares norteños como Navarra.
Receta 1. Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de tallos de cardo, 1 diente de ajo, 150 grs. de aceitunas negras sin hueso, ½ vasito de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre, 15 almendras peladas y fritas. Preparación: Limpiar los tallos de cardo de las durezas y los hilillos del borde y cortarlos en trozos de 3,5 cm aproximadamente. Practicar varias incisiones de 1,5 cm en ambos lados de cada trozo y una longitudinal, de forma que queden como unas tiras unidas por el medio cm. que queda en el centro. Sumergirlos en agua hirviendo durante unas dos horas aproximadamente. En el vaso de la batidora poner las aceitunas, el ajo, el aceite, el vinagre y un poco de sal, batir todo hasta formas una crema suave. Emplatar poniendo como base los trozos de cardo escurridos, verter sobre ellos la crema de aceitunas. Poner sobre la misma unas gotitas de aceite de oliva y espolvorear con las almendras machacadas.
Receta 2. Ingredientes: 2 cardos, 100 gramos de tomates cherry, harina, anchoas en aceite, aceto, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón. Cortar las hojas del cardo en pequeños trozos y macerarlos en un recipiente con jugo de limón, agua bien fría, dos cucharadas de harina y aceite de oliva. Llevar y mantener en el refrigerador no menos de dos horas. Una vez transcurrido este tiempo escurrirlo y colocarlo en una bandeja para ensaladas junto con lechuga cortada y los tomates cortados en mitades. Colocar los filetes de anchoa y por último cubrir estos ingredientes con un aliño a base de aceite de oliva, vinagre, el ajo bien picado y perejil.
En
relación con las abejas, la mayoría de los cardos son polinizados por
abejas, mariposas y otros insectos voladores.los cardos son muy
apreciados en nuestra zona ya que suelen florecer a finales de primavera
y en verano, por lo que constituyen un extra de alimento en este
periodo de escasez; hay veces que, en el mes de agosto, las abejas sólo
disponen del alimento ofrecido por el cardo corredor, el cardo cuco y el
cardo borriquero.
Nombre común en catalán: Card.
Nombre común en castellano: Cardo.
Distribución por provincias: Alicante. Barcelona. Castellón.Girona. Islas Baleares. Lleida. Tarragona. Valencia.
Distribución por islas: Cabrera. Formentera. Mallorca.Menorca.
Distribución general (Fitogeografía): Mediterránea
Época de floración: Abril. Mayo. Junio.
Formas vitales: Hemicriptófito. Terófito.
Hábitat: Campos y caminos.
Características: (Carduus pycnocephalus L.) En nuestros campos de forma silvestre podemos encontrar dos tipos de cardos a los que cuesta diferenciar : Cuando está en flor este cardo se alza por encima del metro de altura con un tallo que tiene los capítulos en la parte superior. Esto lo diferencia de otros compuestas espinosas que viven en los mismos hábitats como Galactites tomentosa o Carlina corymbosa . Las hojas y los tallos son espinosos. Los tallos tienen unas estrechas alas cubiertas de espinas que van de arriba a abajo. Los capítulos tienen flores purpurinas, con brácteas también espinosas. Es una característica muy importante que algunos de los capítulos se encuentran sobre un pedúnculo delgado de más de 3 cm.Este carácter permite diferenciarlo de Carduus tenuiflorus , que vive en los mismos hábitats, y que hace los capítulos agrupados en la parte de arriba de los tallos y son capítulos sin pedúnculo o con pedúnculos muy cortos.
Nombre común en castellano: Cardo.
Distribución por provincias: Alicante. Barcelona. Castellón.Girona. Islas Baleares. Lleida. Tarragona. Valencia.
Distribución por islas: Cabrera. Formentera. Mallorca.Menorca.
Distribución general (Fitogeografía): Mediterránea
Época de floración: Abril. Mayo. Junio.
Formas vitales: Hemicriptófito. Terófito.
Hábitat: Campos y caminos.
Carduus pycnocephalus |
Características: (Carduus pycnocephalus L.) En nuestros campos de forma silvestre podemos encontrar dos tipos de cardos a los que cuesta diferenciar : Cuando está en flor este cardo se alza por encima del metro de altura con un tallo que tiene los capítulos en la parte superior. Esto lo diferencia de otros compuestas espinosas que viven en los mismos hábitats como Galactites tomentosa o Carlina corymbosa . Las hojas y los tallos son espinosos. Los tallos tienen unas estrechas alas cubiertas de espinas que van de arriba a abajo. Los capítulos tienen flores purpurinas, con brácteas también espinosas. Es una característica muy importante que algunos de los capítulos se encuentran sobre un pedúnculo delgado de más de 3 cm.Este carácter permite diferenciarlo de Carduus tenuiflorus , que vive en los mismos hábitats, y que hace los capítulos agrupados en la parte de arriba de los tallos y son capítulos sin pedúnculo o con pedúnculos muy cortos.
Carduus tenuiflorus |
Características: (Carduus tenuiflorus) Hierba
erecta que presenta aguijones tanto en el tallo como las hojas y
capítulos. Los tallos tienen alas que corren de arriba abajo y que son
espinescentes. Las hojas son profundamente lobuladas. Los capítulos se
forman en la parte de arriba de los tallos, tienen un pedúnculo muy
corto, de forma que llegan a formar glomérulos de capítulos. Esta
especie es muy parecida a Carduus pycnocephalus , pero esta se
diferencia porque los capítulos se encuentran sobre un pedúnculo
bastante largo y no se agrupan en glomérulos. Es difícil de diferenciar
de Carduus bourgeanus , esta especie tiene capítulos más pequeños pero
hay que utilizar clave de determinación para separarlos con seguridad.
Florece en primavera.
Características: (Onopordum Illyricum L.)
Este es uno de los mayores cardos que podemos encontrar en las islas, puede llegar a medir más de un metro y medio de altura. Se caracteriza porque sus tallos están cubiertas por unas alas espinosas que hacen muy difícil poder ni siquiera tocarlo. Los capítulos son muy grandes con flores purpurinas y unas brácteas con unas espinas muy fuertes que se giran hacia fuera. Onopordon macracanthum se diferencia porque las espinas del capítulo son mucho más largas que en esta especie. Vive en los campos de secano, y no es frecuente pero puede resultar invasivo en algunos lugares. Florece en mayo hasta julio.
Características: (Silybum marianum)
Este es uno de los mayores cardos que podemos encontrar en las islas, puede llegar a medir más de un metro y medio de altura. Se caracteriza porque sus tallos están cubiertas por unas alas espinosas que hacen muy difícil poder ni siquiera tocarlo. Los capítulos son muy grandes con flores purpurinas y unas brácteas con unas espinas muy fuertes que se giran hacia fuera. Onopordon macracanthum se diferencia porque las espinas del capítulo son mucho más largas que en esta especie. Vive en los campos de secano, y no es frecuente pero puede resultar invasivo en algunos lugares. Florece en mayo hasta julio.
Características: (Silybum marianum)
Cardo
con un capítulo grande defendido por fuertes espinas dirigidas hacia
fuera, está soportado por un pedúnculo que no tiene hojas. Tiene hojas
muy anchas en la base, con espinas al margen, y el haz manchado de
blanco. Florece en primavera. Es un cardo muy fácil de diferenciar por
las espinas del capítulo. No podemos confundir con Galactites tomentosa ,
que se encuentra en ambientes similares, porque es una planta mucho más
pequeña, tiene las hojas profundamente divididas y, pese a ser
espinoso, no tiene las espinas tan largas y rígidas al capítulo.
El cardo es el nombre común que reciben varias plantas de la familia de las Compuestas (o Asteráceas), de la cual existen más de un millar de géneros y más de 20.000 especies. Un buen ejemplo es el cardo mariano, una de las plantas medicinales más populares en el cuidado y protección del hígado, al ayudar a su regeneración celular.
Desde un punto de vista nutricional podemos destacar el cardo como hortaliza, la cual es originaria de regiones templadas y cuyo cultivo está ciertamente extendido por toda Europa. De hecho algunos expertos tienden a relacionarla con la alcachofa, considerándola como una subespecie.
Propiedades nutricionales de los cardos.
El cardo es bastante parecido a la alcachofa en lo que se refiere a su composición nutricional, de ahí que muchos autores lo consideren como una especie emparentada a esta última.
Es una hortaliza muy rica en agua, aportando beneficios diuréticos y depurativos.
Nutricionalmente hablando, el cardo destaca por su mayor contenido en hierro y calcio en comparación con otras hortalizas, destacando a su vez la presencia de vitamina C, aunque en cantidades algo más pequeñas.
Si tenemos en cuenta que, en lo que se refiere a su composición nutricional y beneficios, los cardos tienden a parecerse mucho a la alcachofa, es normal que una de sus propiedades más destacadas sea su acción como hepatoprotector. Es decir, es una hortaliza que ayuda a proteger y cuidar el hígado.
Mejora la digestión gracias a sus propiedades coleréticas, siendo interesante a la hora de mejorar la función de la vesícula biliar y del hígado, ayudando a la hora de eliminar sustancias tóxicas como el alcohol o el consumo excesivo de proteínas de origen animal y grasas.
Destaca la presencia de cinarina, una sustancia de sabor amargo que estimula la secreción de bilis, estimulando el apetito, favoreciendo la digestión y además resulta útil a la hora de prevenir el hígado graso.
Nutricionalmente hablando, el cardo destaca por su mayor contenido en hierro y calcio en comparación con otras hortalizas, destacando a su vez la presencia de vitamina C, aunque en cantidades algo más pequeñas.
Si tenemos en cuenta que, en lo que se refiere a su composición nutricional y beneficios, los cardos tienden a parecerse mucho a la alcachofa, es normal que una de sus propiedades más destacadas sea su acción como hepatoprotector. Es decir, es una hortaliza que ayuda a proteger y cuidar el hígado.
Mejora la digestión gracias a sus propiedades coleréticas, siendo interesante a la hora de mejorar la función de la vesícula biliar y del hígado, ayudando a la hora de eliminar sustancias tóxicas como el alcohol o el consumo excesivo de proteínas de origen animal y grasas.
Destaca la presencia de cinarina, una sustancia de sabor amargo que estimula la secreción de bilis, estimulando el apetito, favoreciendo la digestión y además resulta útil a la hora de prevenir el hígado graso.
Recolección y modos de preparación
El cardo que se cultiva para consumo humano requiere una posición soleada o de semisombra y aunque existen variedades que soportan climas muy fríos, como norma general, prefieren las zonas templadas.
El cardo que se cultiva para consumo humano requiere una posición soleada o de semisombra y aunque existen variedades que soportan climas muy fríos, como norma general, prefieren las zonas templadas.
Aunque
también podemos encontrar el cardo en forma silvestre. El cardo de
María o cardo mariano (Silybum marianum L.) también se colecta en estado
juvenil avanzado en toda la península, con el mismo objetivo de
consumir las pencas una vez cocidas
Se consumen sus pencas o tallos, se preparan generalmente cocidos, una vez limpios de la piel espinosa que los cubre,
y los tallos más tiernos crudos en ensalada. Las flores se pueden preparar como alcachofas.
Las pencas blanqueadas son crujientes, tiernas y presentan un sabor delicado, dulce y con reminiscencias amargas. El
blanqueado, además de eliminar el color verde, también reduce notablemente el sabor amargo.
PROPIEDADES Y USOS
Sus
flores son utilizadas por sus propiedades coagulantes para hacer la
cuajada de algunos quesos ibéricos tradicionales, como el "Serra da
Stela" y "Castelo Branco" (Portugal); "Queso De Flor" de Guía (Gran
Canaria), queso de "La Serena" (Badajoz) y la "Torta del Casar"
(Cáceres).
El cardo contiene quimosina en su
composición. Esta sustancia es capaz de coagular la leche. Por esta
razón se emplean las flores del cardo desecadas a modo de cuajo vegetal
en diversas aplicaciones culinarias. Se dejan macerar en agua durante
varias horas. Posteriormente, esta agua se añade a la leche calentada a
35-40ºC y, tras remover la mezcla, se deja en reposo para que tenga
lugar la coagulación.
PRODUCCIÓN DE ENERGÍA:
En
el ámbito europeo de la bioenergía, el cardo está reconocido y
considerado como uno de los posibles cultivos energéticos para
producción de biomasa y producción de Biodiesel de calidad
USOS TERAPÉUTICOS:
El
cardo contiene distintas sustancias que le confieren propiedades
terapéuticas: la cinarina (diuretico), la cinaropicrina (el principio
amargo), la inulina y flavonoides como la luteolina que son los que
ennegrecen las hojas .
Estreñimiento: La
inulina, un tipo de fibra soluble, es capaz de absorber agua, aumentando
el volumen de las heces de forma que favorece el movimiento intestinal,
lo que contribuye a mejorar o corregir el estreñimiento y los
trastornos que se acompañan, como dolor abdominal, flatulencia,
hemorroides... -
Problemas hepáticos: Incluir
cardo en la dieta habitual conviene a quienes padecen enfermedades
funcionales y orgánicas del hígado, vesícula biliar y vías biliares, así
como a los que sufren los trastornos digestivos que derivan de ellas,
como sensación de plenitud, pérdida de apetito o dolor abdominal. El
cardo ayuda en la digestión de alimentos grasos y colabora en la
descongestión del hígado, pues consigue que la bilis sea menos densa y
más fluida. Así, la vesícula biliar se vacía con mayor facilidad y
existe menor tendencia a la formación de cálculos biliares.
Hipercolesterolemia:
El consumo de cardo contribuye a reducir los niveles de colesterol
debido a que la inulina forma geles viscosos que fijan la grasa y el
colesterol en el intestino, con lo que se reduce así la absorción de
dichas sustancias.
Diabetes: La inulina es un
polisacárido que se metaboliza en el organismo y da lugar a unidades de
fructosa, un azúcar asimilable sin la necesidad de insulina. Asimismo,
la cinarina tiene una suave acción hipoglucemiante, lo que disminuye el
nivel de glucosa en sangre. Por tanto, el cardo se puede incluir con
absoluta tranquilidad en la dieta de las personas con diabetes.
Diurético y depurativo
Es la cinarina la que actúa sobre los riñones provocando un aumento de
la diuresis, es decir, de la cantidad de orina eliminada.
Esto
es especialmente interesante en los casos de cálculos renales,
hiperuricemia, hipertensión, retención de líquidos y oliguria.
Recetas culinarias: ensaladas de cardos
Es recomendable hacerlas con cardos comprados, ya que se cultivan para fines alimentarios sobre sustratos limpios y libres de contaminación, al contrario que los cardos que nosotros encontramos en los campos, los cuales se desarrollan en sitios nitrificados. Este tipo de ensaladas es muy habitual en lugares norteños como Navarra.
Receta 1. Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de tallos de cardo, 1 diente de ajo, 150 grs. de aceitunas negras sin hueso, ½ vasito de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre, 15 almendras peladas y fritas. Preparación: Limpiar los tallos de cardo de las durezas y los hilillos del borde y cortarlos en trozos de 3,5 cm aproximadamente. Practicar varias incisiones de 1,5 cm en ambos lados de cada trozo y una longitudinal, de forma que queden como unas tiras unidas por el medio cm. que queda en el centro. Sumergirlos en agua hirviendo durante unas dos horas aproximadamente. En el vaso de la batidora poner las aceitunas, el ajo, el aceite, el vinagre y un poco de sal, batir todo hasta formas una crema suave. Emplatar poniendo como base los trozos de cardo escurridos, verter sobre ellos la crema de aceitunas. Poner sobre la misma unas gotitas de aceite de oliva y espolvorear con las almendras machacadas.
Receta 2. Ingredientes: 2 cardos, 100 gramos de tomates cherry, harina, anchoas en aceite, aceto, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón. Cortar las hojas del cardo en pequeños trozos y macerarlos en un recipiente con jugo de limón, agua bien fría, dos cucharadas de harina y aceite de oliva. Llevar y mantener en el refrigerador no menos de dos horas. Una vez transcurrido este tiempo escurrirlo y colocarlo en una bandeja para ensaladas junto con lechuga cortada y los tomates cortados en mitades. Colocar los filetes de anchoa y por último cubrir estos ingredientes con un aliño a base de aceite de oliva, vinagre, el ajo bien picado y perejil.
Los cardos y las abejas
En Italia y en Marruecos se produce
una rica miel de cardo, característicamente muy pastosa, el sabor es
dulce pero ligeramente picante e intenso por la presencia de hierro.La
miel de cardo acompaña de maneras extraordinaria quesos de pasta
blanda.
Fuentes:
Herbario Virtual UIB
Y a la luna se le ve el ombligo. blogspot
Wikipedia
www.amigaabeja
Pellagofio blogspot
12 mayo, 2015
Anand Varma: Una mirada emocionante en los primeros 21 días de la vida de una abeja
Una vez mas TED, la plataforma educativa que nos ofrece “ideas que merece la pena difundir”, nos obsequia con un tema sobre abejas, esta vez de la mano de un fotógrafo, Anand Varma, nos habla que vio en las abejas, cuando le ofrecieron un trabajo para un número de de la revista National Geographic.
El nacimiento de una abeja en 60 seg.
Igual que el de Marla Spivak, una maravilla
11 mayo, 2015
Armas para salvar el planeta
06 mayo, 2015
MIEL DE ABEJAS: UN TESORO DE LA NATURALEZA
MIEL DE ABEJAS: UN TESORO DE LA NATURALEZA
05 mayo, 2015
CEIP PARE BARTOMEU. ALGAIDA
27, 28, 29 y 30 de abril.
La semana pasada estuvimos en el colegio de Algaida, pasando cuatro estupendas mañanas, con un total de ocho talleres que impartimos a alumnos de 1º, 4º, 5º y 6º de primaria.Estamos muy contentos de como fueron éstas jornadas y de la receptividad de los alumnos, reflejada en éste sencillo dibujo que nos regaló uno de ellos.
¡Más claro no se puede decir! |
Aquí os dejamos un montón de fotos de éstos días tan divertidos.
03 mayo, 2015
Exigimos que se cuide de nuestro planeta
A un mes de las elecciones autonómicas en trece comunidades y de las municipales en todo el Estado, las principales organizaciones ecologistas presentan su "Programa por la Tierra". El documento elaborado por Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace, SEOBirdLife y WWF apunta a las crecientes competencias autonómicas en materia de medio ambiente y la necesidad urgente de asumir esa responsabilidad frente a políticas de desarrollo desmesurado.
EL MEDIO AMBIENTE IMPORTA
02 mayo, 2015
CEIP JUNÍPER SERRA. PETRA
01 mayo, 2015
IES SON PACS. PALMA
El 21 y 22 de abril visitamos el IES Son Pacs de Palma, donde impartimos el taller a tres grupos de 1º de ESO.
La edad de los chavales en éste nivel nos permite estendernos y ahondar más si cabe en la importancia de la abeja cómo agente polinizador y el perjuicio que supondría su extinción.
Los primeros minutos del taller son de expectación, pero al rato ya ha picado el aguijón de la curiosidad.
La edad de los chavales en éste nivel nos permite estendernos y ahondar más si cabe en la importancia de la abeja cómo agente polinizador y el perjuicio que supondría su extinción.
Los primeros minutos del taller son de expectación, pero al rato ya ha picado el aguijón de la curiosidad.
Y la curiosidad que despierta el mundo de la abeja es igual en grandes y pequeños.
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Presentación
Este blog pretende ser una herramienta que sirva a personas interesadas en el mundo de la apicultura, para apicultores y para escolares que deseen obtener una información complementaria a los talleres que ofrecemos.
Hay varios apartados temáticos, explorarlos con tranquilidad: Divulgación general, un apartado para apicultores, con unos artículos mas técnicos y una zona para escolares donde tanto los niños como los docentes encontraran recursos que pueden ser de su interés.
Solo somos autores de algunos de los artículos, la gran mayoría están en la red, lo único que pretendemos es unificarlos para hacer un blog temático ameno, en el que sea mas fácil encontrar los temas relacionados con el mundo de las abejas.
Siempre que sea posible se pondrá la fuente a la que pertenece el articulo
Nuestro único fin es apoyar la divulgación, para que a través de la educación consigamos una mayor sensibilización y concienciación de la importancia que debemos dar a la abeja y reconocer la labor que en este sentido desarrollan los apicultores.
Si algún autor no desea que su articulo aparezca en este blog, basta con que se ponga en contacto con nosotros y retiraremos inmediatamente la publicación.